Al Ristorante Monzù Bistrot di Milano, in via Adige 14 lo chef Alessandro Teo ci propone: Calamaro ripieno Ingredienti (4 persone) 4 Calamari di media grandezza 4 fasci Friarielli napoletani 100 gr Provola di Bufala 100 gr Provolone del Monaco grattugiato 200 gr Passata di pomodoro giallo 1 Spicchio...
Al Ristorante Particolare di Milano in via Tiraboschi 5 a Milano lo chef Andrea Cutillo ci propone: Gamberi in pastella di pistacchio, bisque, porri e more Ingredienti (4 persone) 20 gamberi 50 gr farina di pistacchio 50 gr di farina 00 150 gr...
Asparagi di Piccolo Lago n 10 asparagi bianchi, 100 g zucchero, 20 g burro cacao, 200 g acqua, n 1 zeste limone, Per la salsa al limone: n 1 limone, 100 g acqua, 100 g zucchero, 1 g agar agar, 200 g glucosio Per il gelato allo zabaione: 100 g tuorlo, 1 g...
Tartelette di asparagi e crema di robiola   Ingredienti per 6/8 tartellette da cm. 10 Per le tartelette 1 mazzetto di asparagi bianchi di Bassano (500 gr circa) 1 mazzetto di asparagi verdi (500 gr circa) 300 g di patate bianche (meglio se vecchie) 2...
È il periodo giusto, quindi se ne deve parlare, ma soprattutto questo frutto della terra lo sento più vicino a me, a noi in questo momento. Spero poterlo imitare ben presto ad uscire così anch'io dal buio con forza...
Grazie di avermi inviato una ricetta facile da poter trasmettere ai lettori per rendere dolce anche una Pasqua così particolare e priva della classica gita fuori porta. Le mele ci accompagnano e con il solito detto "una mela al giorno...
Al bar non si può andare per gustarsi un buon espresso, ma un caffè ottimo lo possiamo fare in casa grazie anche ad un signore che 100 anni fa ideò una comoda macchinetta di uso casalingo. Alfonso Bialetti, nel 1919...
Sarà una Pasqua diversa la prossima, quella del giorno 12 aprile 2020, una festa che trascorreremo non come si diceva un tempo… con chi vuoi! Infatti tutti noi, che seguiamo le regole, saremo a casa tra le mura della...
Non potendo fare molta attività motoria e quindi cercando di rimanere nei pesi desiderati, anche per non dover cambiare non solo abitudini, ma anche rifare il guardaroba, cerchiamo di alimentarci con prodotti buoni sani e non troppo grassi. Purtroppo...
Ci dicono che non è proibito farsi un aperitivo prima di pranzo o cena, quindi ho pensato bene di farvi conoscere la novità delle Cantine Gori che, attraverso i vini e le ricette che interpretano al meglio le materie...