...se tutto fosse nella norma a quest'ora avrei già inviato una mail a tutti voi chef, sommelier addetti alla sala, produttori, partner e circoli di golf per sapere chi era interessato a partecipare a questo primo evento 2020, avrei...
Asparagi di Piccolo Lago
n 10 asparagi bianchi,
100 g zucchero,
20 g burro cacao,
200 g acqua,
n 1 zeste limone,
Per la salsa al limone:
n 1 limone,
100 g acqua,
100 g zucchero,
1 g agar agar,
200 g glucosio
Per il gelato allo zabaione:
100 g tuorlo,
1 g...
Tartelette di asparagi e crema di robiola
Ingredienti per 6/8 tartellette da cm. 10
Per le tartelette
1 mazzetto di asparagi bianchi di Bassano (500 gr circa)
1 mazzetto di asparagi verdi (500 gr circa)
300 g di patate bianche (meglio se vecchie)
2...
È il periodo giusto, quindi se ne deve parlare, ma soprattutto questo frutto della terra lo sento più vicino a me, a noi in questo momento. Spero poterlo imitare ben presto ad uscire così anch'io dal buio con forza...
Dall'Atelier Emé Flower Power Revoution
C’è un fascino particolare ad avvolgere questa stagione, anello romantico tra l’inverno e la primavera, che si colora ogni giorno di più con i fiori che sbocciano.
Atelier Emè si è lasciata ispirare dalla stagione più...
Grazie di avermi inviato una ricetta facile da poter trasmettere ai lettori per rendere dolce anche una Pasqua così particolare e priva della classica gita fuori porta.
Le mele ci accompagnano e con il solito detto "una mela al giorno...
Una Pasqua decisamente differente dalle solite, chiamiamola on line o meglio da passare facendo "avec les moyens de bord"!
Già perché mentre alcuni passandola in famiglia potranno rispolverare ricette della nonna, quelli che normalmente sarebbero andati a passarla, con le...
Chef, blogger e foodies celebrano il piatto pop in versione “home made”
Dal balcone, dal divano, o dalla cucina di casa, il 6 aprile condividete sui social una #CarbonaraHomeMade: è l'invito dei Pastai di Unione Italiana Food e International...
Al bar non si può andare per gustarsi un buon espresso, ma un caffè ottimo lo possiamo fare in casa grazie anche ad un signore che 100 anni fa ideò una comoda macchinetta di uso casalingo.
Alfonso Bialetti, nel 1919...
Sarà una Pasqua diversa la prossima, quella del giorno 12 aprile 2020, una festa che trascorreremo non come si diceva un tempo… con chi vuoi! Infatti tutti noi, che seguiamo le regole, saremo a casa tra le mura della...
